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Mercato Italiano

HARINA ITALIANA DE GRANO TIERNO TIPO "00" - CLASSICA - x 1 Kg - Disponible en octubre

HARINA ITALIANA DE GRANO TIERNO TIPO "00" - CLASSICA - x 1 Kg - Disponible en octubre

Precio habitual $0,00
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Indicada para la preparación de  PIZZA NAPOLITANA y otras masas especiales

Descripción: Mezcla de harinas obtenidas de la molienda de granos de trigo tierno seleccionado. Se destaca por su fuerza (W=270/280), que a su vez incide en el tiempo de levitación que es Medio, extensibilidad Media /Alta.

Consejos de uso: Recomendada para la elaboración de masa con método directo, con tiempos de levitación medios, APTA PARA LA PREPARACIÓN DE LA TÍPICA PIZZA NAPOLITANA, suave y gustosa, además de otras masas.

Rendimiento: Mas de 45 bolas de masa de 180 grs por bolsa de Harina “00” CLASSICA de 5 kilos.

Cocción: Óptima resistencia a temperaturas elevadas, ideal en el uso de horno de leña, entre otros.

Fuerza W= 270/280  Tiempo de levitación: 8 a 10 horas Extensibilidad: Media/alta

NOMBRE, MARCA Y ORIGEN DEL PRODUCTO

HARINA DE TRIGO ITALIANA DE GRANO TIERNO TIPO “00” PARA PIZZA “CLASSICA”POLSELLI - ITALIA

INGREDIENTES

Harina de grano tierno fortificada con vitamina B1 (6 mg), vitamina B2 (4 mg), Niacina (55 mg), Ácido fólico (1.54 mg), Hierro (44 mg)

HUMEDAD

Máximo 15,50%

CENIZAS

 Max 0,55%

PROTEÌNAS

Min. 11,50% a 12,50%

GLUTEN HÚMEDO

Min. 28

PRESENTACION COMERCIAL

 1 KILO Y 5 KILOS

CONSERVACIÓN

18 meses a partir de la producción. Conservar en ambiente fresco y seco.

EMPAQUE

Bolsa de papel para alimentos

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